Mate Poropat

U jedinstvu s prirodom

Mate Poropat je farmaceut. Upravlja Farmaceutsko-tehničkim operacijama u JGL-u. Na tom zahtjevnom radnom mjestu, koje pretpostavlja upravljanje ljudima, procesima i tehnološkim promjenama u proizvodnji, donekle se ispunjava njegova osobna želja da vidi kako od različitih sastojaka nastaje proizvod tehnologije i ljudskog znanja. Kako sam kaže, oduvijek ga je zanimalo puno toga, ali uglavnom je u prirodi nalazio onu dozu adrenalina koja ga ispunjava, motivira i daje tako potrebnu energiju.

Bilo da se radi o sportu kao što su jedrenje, kitesurfing, ronjenje ili vožnja brdskog bicikla, ili pak o uzgoju vinove loze i proizvodnji vina - ono što ga privlači je uzbuđenje zbog bliskosti s prirodom i otkrivanje nečeg novog i nepoznatog.

Kada je kao dijete odlazio u vinograd svoje none Lidije, po kojoj se danas taj vinograd i zove, nije ni slutio da će ga, zajedno s barbom i ocem, obnoviti s 2500 novih čokota sorte malvazija, refošk i teran. Uzgoj vinove loze i obrađivanje vinograda na moderan način, te čuvanje vina u strogo kontroliranim uvjetima, rezultirali su visokokvalitetnim vinom Lidija, za koje su u 2010. dobili i odobrenje za prodaju.

Mati je posebno draga bronca osvojena na VinIstri 2010. za refošk roze, čime ih je ovo vino uvrstilo uz bok velikih hrvatski vinara. Kao vinogradar i vinar, Mate uživa u otkrivanju različitih mogućnosti pretvaranja plodova prirode u ukusno i jedinstveno vino.

Uspjeh koji je zajedno s barbom i ocem postigao na ovom polju motivira ga da nastavi s eksperimentima: jedan od njih je sadnja 70 stabala maslina, od kojih se prvo ulje očekuje za kojih pet godina. Bude li i priroda pomogla ovom svom štovatelju, njegova će kreativnost, upornost i trud rezultirati novim finim okusima protkanim osobnim tajnim notama i ovjenčanim mnogim priznanjima hrvatskog vinarstva i uljarstva.